Aprenda a fazer a Moqueca Capixaba

Aprenda a fazer moqueca capixaba bem temperada e com bastante sabor para servir em um almoço com a família toda reunida.

Ingredientes

Moqueca capixaba

• 6 postas de peixe namorado

• sal a gosto

• 3 cebolas cortadas ao meio e fatiadas

• 4 tomates cortados ao meio e fatiados

• 1 maço de coentro, com caule, picado

• 2 xícaras de chá de água quente

• 1 colher de sopa de sal

• 1 colher de sopa de colorau

• 1 colher de chá de açafrão em pó

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• Suco de 1 limão

• Coentro picado a gosto

• Azeite a gosto

Modo de Preparo

Moqueca capixaba

1. Tempere as postas de peixe com sal a gosto e reserve.

2. Numa panela, de barro ou convencional, coloque a metade das fatias de cebola, de tomate e do coentro picado. Distribua as postas de peixe.

3. Cubra as postas com a outra metade da cebola, do tomate e do coentro e leve ao fogo médio.

4. Misture a água quente com o sal, o colorau, o açafrão em pó, o extrato de tomate e despeje sobre o peixe.

5. Tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 20 minutos.

6. Apague o fogo, adicione o suco de limão, coentro picado a gosto e regue o azeite. Sirva em seguida com arroz branco Moqueca capixaba é um prato tradicional da culinária do Espírito Santo e combina muito bem com um almoço especial ou uma refeição com a família toda reunida no fim de semana.